| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 芥末酱 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 杭椒芥味虾热量/卡路里386千卡 | |||

1、准备杭椒、硬壳虾、芥末

2、杭椒切斜刀,生姜切片

3、碗中挤入适量芥末酱

4、倒入1/2料酒,酱油1勺,白糖1/3勺,蚝油1/2勺,米醋1/2勺,调匀备用

5、锅放入适量油烧至八成热,倒入虾爆炒

6、虾变色后捞出

7、锅中留油,继续烧热

8、杭椒、生姜片放入爆炒一下

9、再倒入虾,烹入1/2勺料酒

10、倒入调好的芥末酱油汁,翻炒均匀

11、中火煨一会儿,让虾入味即可

12、装盘

13、味道非常鲜美

14、成品
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、促进消化、祛风湿等功效;可与卷心菜、鹌鹑、娃娃菜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、助阳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
芥末酱的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清血、解毒、美容等功效;与兔肉、鲫鱼、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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