| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 合家欢乐的糖醋银丝芥菜热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡,相当于操作546分钟消耗的热量180 | |||||
1、银丝芥菜，买回来室内放2天，让她变蔫一些。摘除老叶，冲洗干净，去根。
2、切4-5cm的段。冲洗干净沙石。不停旋转，产生水涡，去除杂质。
3、洗干净后，放入2小匙盐
4、加入40-45度温水。
5、浸泡30分钟。
6、鲜香菇，洗净，去柄
7、切成丝。备用
8、冬笋一切二
9、锅内放盐1小匙
10、加入热水，煮沸后，把冬笋焯水去除涩味。
11、煮沸30秒。捞出放入冷水中
12、凉透后，先切片。
13、在切丝，不易碎。
14、泡好的银丝菜，充满水分，鲜嫩，绿绿的。沥干。
15、【炒菜】热锅，油10ml。待3成热
16、下香菇炒。
17、放入10ml生抽，继续翻炒。
18、盛出备用
19、热锅，放入15ml油。待4成熟。
20、分两批，下银丝芥菜
21、翻炒。
22、下冬笋丝
23、炒匀
24、下香菇
25、2汤勺生抽
26、1汤勺老抽
27、炒匀，尝味，看看需要放盐吗？自己酌情添加。
28、老陈醋1.5汤勺
29、白砂糖2汤勺。
30、炒匀，盖盖，大伙焖5分钟。开盖，大火收汁
31、盛出，装盘
32、糖醋银丝芥菜
33、糖醋冬笋，哈哈，我爱吃冬笋。
34、上海人的年夜饭！必光盘的冷菜。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、消食、宽胸利膈等功效；可与鲍鱼、猪肉、海参搭配；与羊骨、猪小排、羊排相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、降血脂等功效；可与鳕鱼、马蹄、带鱼搭配；与明虾、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、调味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、预防高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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