| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 灯笼茄子热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡,相当于做饭426分钟消耗的热量150 | |||||
1、长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根
调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋
1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。
2.猪肉馅调味上劲。
3.将肉馅塞入茄片中。
4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。
5.五成热油温炸制茄子。
6.炒酸甜汁。
2、长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根
调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋
1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。
2.猪肉馅调味上劲。
3.将肉馅塞入茄片中。
4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。
5.五成热油温炸制茄子。
6.炒酸甜汁。
7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。
8.完成。
小窍门
营养小贴士
茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。
切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。
3、长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根
调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋
1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。
2.猪肉馅调味上劲。
3.将肉馅塞入茄片中。
4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。
5.五成热油温炸制茄子。
6.炒酸甜汁。
7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。
8.完成。
小窍门
营养小贴士
茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。
切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。
4、完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、健脾等功效；可与兔肉、猪肉、羊排搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、促消化等功效；可与蜂蜜、卷心菜、鸡蛋搭配；与地瓜、鱼肉、冰棍相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、清热解毒、祛雀斑等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、提鲜等功效；
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