| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 114千卡 | 19千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 254千卡 | 507千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1237克 | 雪菜笋锅仔热量/卡路里880千卡 | |||

1、肥肉切丁,蒜切碎,干辣椒切2段

2、竹笋切滚刀块

3、锅烧热,小火肥肉丁下锅煸出油,依次加入蒜、豆豉、干辣椒段、豆瓣酱,煸出香味及红油

4、加入笋块翻炒,烹黄酒

5、加雪菜(南方叫酸菜)翻炒,加盐,加开水没过食材

6、移入砂锅,小火煨30分钟,笋入味即好

7、撒葱花,砂锅可直接上桌。桌上要垫隔热垫哦
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴除烦、养肝明目、滋阴凉血等功效;可与鲍鱼、莴笋、海参搭配;与豆腐、羊排、猪小排相克,同食可能会引起不适;
雪菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有明目、醒脑提神、温中利气等功效;可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
肥肉的热量507千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血等功效;可与豆腐皮、莲藕、芒果搭配;与荞麦、杏仁、北极虾相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、保护心脏、美容等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胸闷烦呕、感冒头痛、增加食欲等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1