| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 鲁式卤牛肉热量/卡路里1806千卡 | |||
 热量1806千卡,相当于压腿722分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把牛肉在热水里撩一下，大概5分钟左右，把牛肉拿出来！洗锅，待锅水干后，倒入适量油，加入茴香、香叶和辣椒放入过水的牛肉，翻炒两下，加入美味鲜，黄酒，白糖2大勺和老抽中火边烧边翻10分钟，后转小火，用筷子在肉上插洞，方便入味！然后一边翻，一边把浓稠的酱汁均匀的浇在牛肉上，一直重复这个动作大概20分钟，如果酱汁快烧干了，建议加少许水！待汤汁浓稠，熟了出锅
2、超级美味
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、补脾胃等功效；可与香芋、土豆、芹菜搭配；与橘子、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、助脾开胃、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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