| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 宫保鸡丁—无麻无辣版热量/卡路里1238千卡 | |||

1、备料。黄瓜,胡萝卜,肌肉,葱白都切成一厘米见方的丁。蒜瓣一切两块。花生洗净。

2、将淀粉,白糖,醋,酱油,蒜块拌匀。

3、花生小火炸熟脱水。

4、鸡肉加少量淀粉和油拌匀。

5、热油,放鸡块快速翻炒,待鸡块变色加葱段。然后加酱汁,炒匀。最后加入熟花生和黄瓜胡萝卜丁,大火翻炒,不要超过一分钟。

6、出锅。
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
花生米的热量298千卡(每100克);具有养血通乳、滋润皮肤、润肺等功效;可与枣、红枣、豆浆搭配;与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、保护肝功能、帮助消化等功效;可与火腿、马齿苋、莴笋搭配;与草菇、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、清热利水、健脑安神等功效;可与醋、木耳菜、墨鱼搭配;与马齿苋、泥鳅、菠菜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、预防便秘、补中和血等功效;
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