| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 鱼胶 | 克 | 429千卡 | 286千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 2012克 | 鲍汁捞饭热量/卡路里3035千卡 | |||

1、干鲍鱼要提前泡48小时,洗干净炖3小时,鱼胶泡好加入在加入鸡好猪肚炖3小时保温5小时,炖好加入调味料拌匀蒸之浓稠,
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有调经润肠、滋阴潜阳、促进生长发育等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚损、温中益气等功效;可与油菜、松子、薄荷搭配;与鲤鱼、大蒜、红薯相克,同食可能会引起不适;
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补气、健脾胃等功效;可与肉桂、金针菇、高粱搭配;与杨梅、芦荟、莲子相克,同食可能会引起不适;
鱼胶的热量286千卡(每100克);具有肾虚遗精、散瘀消肿、补肝肾等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、帮助消化等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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