| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红茶 | 克 | 42千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 茶叶蛋热量/卡路里714千卡 | |||

1、按自己喜好买好鹌鹑蛋和鸡蛋

2、清水把蛋们煮熟

3、让蛋们相互碰撞敲出裂缝,不但能更加入味还能更好上色,剥出来会更漂亮

4、在煮好滤渣后的红茶里放入蛋,加入适量的酱油,为了避免酱油太多味道太重,可加入少量的盐进行调味

5、煮开后放置,鹌鹑蛋泡制12小时后便可入味,鸡蛋需要泡制24小时。不能立刻吃完的话最好放冰箱保存,要不很快就会坏掉
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、调补、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与肥牛、韭菜、牡蛎 搭配;与鹅肉、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
红茶的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、利尿、强壮骨骼等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、除脂美容、促消化等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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