| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 家庭菜煎饼热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡,相当于侧泳41分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐跺碎，不用太碎影响口感
2、切葱段备用
3、韭菜切碎备用
4、锅里加油，油量多一点不粘锅，加葱末爆香，加入豆腐。反复翻炒至豆腐呈金黄色。放凉备用
5、豆腐晾凉后加入韭菜，喜欢虾皮可加入，盐进行调味，拌匀备用
6、山东大煎饼摊开，加入馅子。
7、锅内到少量油开始烙
8、表面发黄反面继续烙
9、两边对折，出锅即可，方便食用
10、热腾腾的菜煎饼出锅了，外表犹豫加热变得酥脆，咬一口配粥。香啊！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、补肾温阳等功效；可与豆腐、猪血、鹌鹑蛋搭配；与虾皮、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、清热解毒、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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