| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 842千卡 | 366千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 广东鸡仔饼热量/卡路里2663千卡 | |||
 热量2663千卡,相当于堆木头533分钟消耗的热量300 | |||||
1、制作冰肉要提前1星期，因为时间长冰肉就脆而不油腻。肥肉买回时切碎丁，不要太细小，烧开水倒入烫1分钟，捞出沥干，用高度白酒和白沙糖腌好放冰箱里冷藏1星期。
2、备好所有的材料，花生压碎、冬瓜切粒。
3、取出麦芽糖隔热水软化，放入花生油、枧水、白糖、蒜末拌匀，在放入南乳拌匀，倒入面粉搅拌均匀，揉成面团，常温室肉放至1小时后分块整型。
4、预热烤箱，烤饼时要在一边看着别烤糊了，180一190度15分钟，取出刷蛋液，烤箱转150度20分钟，因为这样鸡仔饼才脆脆的。
5、凉后打包OK了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有开胃除烦、生津、滋润内脏等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、止咳等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、止血、抗老化等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、保护肝功能、杀菌等功效；可与龙须菜、火腿、排骨搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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