| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 杏脯 | 克 | 16千卡 | 36千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 团圆八宝饭热量/卡路里2974千卡 | |||
 热量2974千卡,相当于滑板595分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材，糯米提前泡发好，果脯切成丝。
2、往锅中注满清水，水不要超过蒸格，铺上蒸笼纱布，放上泡发好的糯米，大火蒸20分钟左右。
3、先将糯米饭盛在盘子里，猪油放微波炉里转一下，然后将融化的猪油烧在糯米饭上面，加入糖趁热拌匀。
4、取一小碗，碗的内避抹上一层猪油，红枣放当中，果脯铺一圈。
5、放上糯米饭，当中放上红豆沙。
6、然后再放上用糯米饭压紧压实。
7、上蒸锅再蒸10分钟左右。
8、将小碗倒扣在盘子里。如果不是马上吃，凉了的话可以再次上锅蒸热。
9、八宝饭分量足、味道甜，难般有人会吃独食，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、舒筋活血、止渴等功效；可与桂花、香瓜、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有养心安神、防治脑供血不足、抑制癌细胞等功效；可与冬瓜、山药、兔肉搭配；与葱、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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