| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 黑麦核桃果面包热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡,相当于铺瓷砖299分钟消耗的热量270 | |||||
1、夏天需要用冰水，将主要材料放入面包机和面起筋之后加入盐，后加盐
2、进行第一次发酵一小时
3、压气摊平放入核桃仁及蔓越莓（可加或不加），个人喜好。
4、分团
5、擀橄榄型
6、边卷边压
7、再放松15分钟之后进行第二次发酵
8、发酵结束划型
9、烤箱预热190/200度之后，下层放水，先烤20分钟取出下层水，再烤10分钟，表皮脆内软
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补脑、润肠、健脑防老等功效；可与黑芝麻、阿胶、枣搭配；与白酒、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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