| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 肉末豆腐热量/卡路里2892千卡 | |||
 热量2892千卡,相当于手风琴1607分钟消耗的热量108 | |||||
1、把调料切好
2、豆腐切成自己想要的形状
3、热油 放花椒（由于本人不想最后吃到花椒 所以 先油爆花椒 然后捞出）再放葱白 豆瓣酱 干辣椒 等豆瓣酱稍微变色
4、放水 加豆腐（由于我喜欢白饭上面放几勺汤汁 就多放点水 根据个人喜好）由于放了豆瓣酱 所以盐可以不放 但我加的水多 就放了一丢丢 千万不要盐放多了
5、大火煮六七分钟 放辣椒 倒入芡汁 拌匀 煮粘稠 关火 放葱绿 出锅
6、这个就是成品啦 弄几勺汤汁拌饭 根本不需要其他菜就可以吃几碗米饭 一点不夸张
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、清热解毒等功效；可与鳝鱼、蛤蜊、桂鱼搭配；与葱、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与膝圆牛肉、元蘑、牛腱子肉搭配；与红枣、豆腐丝、豆干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、破冷气、消肿毒等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、益气生津等功效；
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