| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜梗 | 克 | 1586千卡 | 122千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 辣白菜热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡,相当于搬东西705分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将大白菜洗净后切丝。
2、放盐拌匀，腌制半小时。
3、挤干水份。
4、放入白糖和白醋拌透。
5、将干辣椒剪成丝。
6、生姜切丝，放在大白菜上。
7、锅内放油烧热后，放入花椒炸香。
8、用滤网滤出花椒，将油淋在大白菜上，用保鲜膜包起，隔12小时后取出拌匀。
9、装盘。
白菜梗的热量122千卡（每100克）；具有养胃生津、解热除烦、清热解毒等功效；可与甜椒、田螺、鸭肉搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、促消化等功效；可与虾、小白菜、娃娃菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、降血压等功效；
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