| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 蚝豉 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 27千卡 | 89千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 197千卡 | 329千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 年夜饭-年年好事大利汤热量/卡路里661千卡 | |||

1、准备好材料。

2、蚝豉要泡软(花的时间比较长),其他材料简单清洗一下即可。

3、猪大脷置沸水中稍滚片刻,刮去衣膜,再洗净,切块(也可以煲好汤再切)

4、莲藕去皮切块;

5、所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时。

6、关火前调入适量食盐便可。

7、“年年好事大利”的“莲子莲藕蚝豉煲猪大脷汤”就做好了。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、生肌、益胃健脾等功效;可与皮皮虾、黄鳝、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蚝豉的热量56千卡(每100克);具有提高性功能、强肝解毒、促进新陈代谢等功效;可与鸡蛋、牛奶、发菜搭配;与辛夷、水芹菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强心安神、降血压、补益药等功效;可与豆浆、花生、枸杞子搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有健美减肥、降血脂、抗癌等功效;可与鸡肉、鲫鱼、糯米搭配;与盐、羊肚、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有行气宽中、促进消化、健脾和胃等功效;可与山楂、生姜、神曲搭配;
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