| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 265千卡 | 156千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 年糕牛肉粒热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡,相当于坐车611分钟消耗的热量60 | |||||
1、将牛柳去掉筋段丝切小丁.
2、后加小苏打、生抽和水，慢慢拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时.
3、取出牛肉粒，加鸡蛋拌匀后，加入1/2茶匙生粉，再次放入冰箱冷藏1小时,备用.
4、年糕切小粒.
5、用沸水煮2分钟后倒出,备用.
6、锅内放油，4成油温后倒入腌制好的牛肉及荷兰豆滑油后倒出,备用.
7、将年糕和牛肉倒入锅中煸炒后，分别倒入烧烤汁、蚝油、糖、老抽，清汤，收汁后淋入水淀粉翻炒出锅.
8、装盘.
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、健脾养胃、壮气提神等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与银鱼、洋葱、韭菜搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肠通便、防癌、清肠利尿等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
