| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 小葱蒜酱皇拌面热量/卡路里771千卡 | |||

1、葱蒜切粒,香菇提前十分钟用冷水泡软,准备好面饼。

2、烧开水后,把面饼煮软,可把香菇同时放入锅内煮熟。

3、捞上面后用冷直饮水冲刷,令面条保持韧性,即“过冷河”。

4、油锅热后,放入面条,中火翻炒至面条水份较少,也可按个人口感喜好调整面条的韧性,翻炒时间越长,面条越软。

5、油锅热后,放入蒜,爆香锅底。注意火候,先大火后小火,以免蒜会焦。

6、调至小火后,把葱粒和酱料放入,翻炒数秒。

7、把煮好的蔬菜摆盘,蔬菜类别以及操盘形状可按照个人喜好自由选择哦(^_^)

8、最后把炒好的面放进盘子里,酱料淋至面条顶部。完成。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防治肿瘤、防癌等功效;可与鳕鱼、武昌鱼、仔鸡搭配;与河蟹、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、促消化等功效;可与玉米面、排骨、生菜搭配;与芒果、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、减肥等功效;可与双孢菇、卤牛肉、牛霖搭配;与素肚、日本豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、治疗高血压、预防高血压等功效;
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