| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 珍宝蟹 | 克 | 1174千卡 | 110千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 18千卡 | 361千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 63千卡 | 317千卡 | ||
| 油葱酥 | 克 | 63千卡 | 630千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 8千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 1519克 | 和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡,相当于健美操398分钟消耗的热量280 | |||||
1、珍宝蟹用刷子刷干净
2、打开蟹壳，去除腮、去除蟹心
3、斩件
4、用肉锤砸裂蟹腿，岭南小馆是有一个像玉石一样的小台子，轻敲就裂了又不损坏肉
5、把脆浆的粉料混合均匀
6、加入蛋清、椒盐和适量的水，调至可以挂糊的状态，把蟹腿都挂上浆，蟹壳里面上浆即可，外层不用上浆。
7、油锅加温至350华氏度180摄氏度，放入炸至金黄色捞出沥干油
8、准备好其它配料，红椒切小丁
9、锅里放少许油，放入配料翻炒片刻
10、把蟹腿摆盘，倒入炒好的配料，放上蟹盖，趁热吃吧。
11、蟹肉嫩而香，表皮的椒盐更是好吃，老二把皮啃的干干净净。这个做法也不难，大家都可以和总统吃到一样的味道了：）
珍宝蟹的热量110千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、活血行气、补血等功效；可与枣（鲜）、桂花、红豆搭配；与莲子、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、止血等功效；可与明虾、洋葱、黄豆搭配；与茶叶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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