| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 干炸藕圆子热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于抽烟348分钟消耗的热量60 | |||||
1、莲藕一节，刨去表皮。浸泡在水里。
2、用切菜器的细擦子擦成细丝。
3、小葱切碎。葱白和葱绿分开放。
4、藕丝、葱白、食盐和白胡椒粉充分揉匀，倒入适量面粉继续揉匀。
5、静置十分钟。
6、取适量调味好的藕丝，捏成圆形。
7、锅里放油，油温温热后，将做好的藕圆子逐一放入。炸制表面定型捞出。
8、待油温升高后，将藕圆倒入复炸至表面金黄。捞出控油，即可装盘。
9、撒一点点葱绿。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、散瘀、开胃等功效；可与猪肉、红螺、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、散寒、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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