| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 香煎牛扒热量/卡路里774千卡 | |||

1、牛扒:自然解冻;两面抹上花生油,备用;

2、时蔬,切花造型;

3、水开,放几滴油、小许盐,放胡萝卜、秋葵微烫,捞起,备用;

4、铁锅烧热,中火小油,微煎芦笋、白蘑菇,撒小许盐花备用;

5、铁锅烧热,放小许花生油,以中火把牛扒每面煎50秒左右(视乎牛扒的厚度来调整煎的时间);

6、把备用的时蔬拼搭,再把煎好的牛扒上碟,淋上加热后的黑胡椒酱汁,即大功告成!美美哒!
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有止血、清咽止咳、防冠心病等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、防癌等功效;可与大米、西瓜、莴笋搭配;与水萝卜、茄子、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强体力、消除疲劳等功效;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、降血压、促进胎儿大脑发育等功效;可与豆腐、大花蟹、百合搭配;与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
白蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰、增强免疫力、镇痛等功效;
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