| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 红丝绒戚风蛋糕热量/卡路里986千卡 | |||

1、牛奶和油搅匀(牛奶可用水替代)

2、加入面粉搅匀

3、加入3个蛋黄搅匀备用

4、蛋清打至硬性发泡

5、蛋清与蛋黄糊拌匀,取出半分加红曲粉拌匀

6、两份面糊各放入裱花袋,从模具底部中心依次挤出适量面糊

7、烤箱提前预热,震出大气泡,150度,30分钟

8、取出立即倒扣,放凉脱模即可
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、保护胃肠、舒缓肝气等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、抗衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、防治近视、大便秘结等功效;可与草莓、桃、黑豆搭配;与韭菜、金桔、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与海虾、羊排、圆生菜搭配;与茶叶、菠萝、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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