| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 豆腐肉丸子热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡,相当于木管乐器179分钟消耗的热量120 | |||||
1、白豆腐适量
2、豆腐压碎
3、豆腐碎
4、放入肉末
5、放入姜末
6、放入鸡蛋酱油
7、搅拌，顺时针搅拌。
8、用手把豆腐和肉泥捏成丸子，也可以用勺子挖。
9、白菜先焯水，晾一边。水煮开，放入八角草果入味，然后放入肉丸子，小火煮开，待丸子飘起来，可以放入白菜，再放入猪油，盐，味精提味。
10、出锅了
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、解热毒、生津止渴等功效；可与带鱼、金枪鱼、羊肉搭配；与苦瓜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肝、蛋黄、蚕豆搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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