| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 刺猬饼夹热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡,相当于回力球91分钟消耗的热量720 | |||||
1、除色粉外所有材料混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
2、发好的面团排气分割出10克面团，揉进红曲粉揉匀备用，剩余面团分8份，每份擀成圆饼
3、表面刷油
4、对折
5、饼干模具如图切一角
6、之后用刀切出背部条纹，刷层油防粘
7、取一些红色面团揉圆用水粘合在鼻子部位
8、摆入烤盘二次醒发20-30分
9、入蒸箱或蒸锅大火蒸10分钟
10、出炉用食用色素笔画眼睛等
11、可爱嗒小刺猬就做好啦
12、中间分开可以夹肉肉，蔬菜，水果什么都可以啊，淋上酱料就可以啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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