| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 清煮豆腐热量/卡路里725千卡 | |||
1、清煮一锅水,煮开后加入生抽一勺,糖一勺,盐少许,柴鱼片,将汤底煮鲜。此外发菜泡开。
2、将汤底滤出柴鱼片丢掉(鲜味已经煮出,放汤里口感不好),加入发菜和豆腐(可以事先烫一下去豆味,也可以偷懒),煮开,加香油葱花。即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血脂、补中益气、补脾益胃等功效;可与绿茶、武昌鱼、三文鱼搭配;与茭白、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、治疗高血压、慢性咽喉炎等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、消毒等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
发菜的热量189千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、清热、消滞降压等功效;可与蚝豉、海蜊子、蚝干搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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