| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 脐橙 | 克 | 98千卡 | 49千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 橙汁排骨热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡,相当于雪地摩托450分钟消耗的热量210 | |||||
1、酱油橙汁一比二的比例再加入料酒腌制10到15分钟
2、沥干汁，将汁存起来。排骨加入番薯粉挂糊。
3、下锅炸两次
4、炸至金黄色
5、不再放油下锅，下冰糖翻炒。
6、倒入刚才的汁和姜末，熬一段时间。
7、橙皮切丝，橙子切块。不要那个白白的膜，会苦。
8、加入锅中继续熬，大火收汁。
9、装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、止消渴等功效；可与冬瓜、紫菜、蘑菇搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
脐橙的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、清热除火等功效；可与莼菜、银杏、石榴搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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