| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 106千卡 | 53千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 马蹄什锦热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于长笛158分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉洗净，料酒抓匀，去腥15分钟。扁扁的豆角切菱形。
2、山药切片。
3、地梨切片
4、冬笋切半个，切片，焯水后备用。
5、胡萝卜切片。生姜切片，葱白切段，葱花切好。五花肉洗去料酒，控干。
6、大火【热锅冷油】，放入生姜6片爆香。
7、改中小火，下五花肉，煸炒出油脂香味。
8、看到没，多了好多油。下葱白段，改大火。
9、放入胡萝卜，炒胡萝卜
10、放豆角，翻炒两下。
11、盖盖，焖烧1分钟（我是压力锅盖），普通锅的话1.5-2分钟。
12、放入山药、冬笋。放盐、糖。翻炒
13、放地梨、葱花、干贝素。翻炒出锅。
14、马蹄什锦，炒好啦。
15、荸荠
16、冬日一宝：荸荠。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、促进生长发育、清热泻火等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、消食等功效；可与豆浆、鲈鱼、圆白菜搭配；与冬虫夏草、山楂干、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、通肠排便等功效；可与雪里蕻、猪腰、鲍鱼搭配；与甲鱼、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、增强食欲、缓解疲劳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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