| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 酸菜羊肉热量/卡路里235千卡 | |||

1、蒜末,姜末放入油锅中爆香,放干辣椒。

2、酸菜切小块放入锅中炒3-4分钟,后放入开水。

3、放入适量盐,鸡精,因为酸菜咸味盐少放。水开煮约4-5分钟放入盛器。

4、羊肉切成薄条状,放入汤中涮熟。

5、连汤带肉倒入盛器。

6、做干辣椒油

7、辣椒油浇入盛器完成
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、提高免疫力、预防大肠癌等功效;可与鸭脯肉、老鸭、鸭肉搭配;与青梅、柿子饼、柿饼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促消化、温中止呕等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、降血糖、健脾胃等功效;可与莴笋、猪肉、马齿苋搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、降血糖、促进血液循环等功效;可与圆白菜、白菜、羊肉搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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