| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 苦瓜炒肉丝热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于乘双连雪橇120分钟消耗的热量420 | |||||
1、苦瓜洗净切丝。
2、瘦肉洗净切稍粗丝。
3、瘦肉丝放入料酒、老抽、淀粉适量稍腌，这样炒出来的肉丝会比价嫩。
4、葱、姜、蒜切片。
5、热锅倒油，油热倒入腌好的肉丝滑炒盛出。
6、锅中留底油放入葱、姜、蒜稍煸，倒入苦瓜丝翻炒几下倒入滑好的肉丝翻炒。
7、放入白糖、盐翻炒几下出锅即成。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热益气、抗氧化等功效；可与洋葱、兔肉、彩椒搭配；与豆腐、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效；可与扁豆、银耳、大蒜搭配；与荞麦、刀豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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