| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 38千卡 | 126千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 牛肉小炒热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于华尔兹舞369分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉洗净泡出血水切细丝，加入花椒面料酒淀粉拌匀腌制半小时。
2、豆芽洗净。
3、胡萝卜切丝。
4、锅内加油待6成热加入蒜末炒出香味。
5、倒入牛肉丝炒至变色。
6、倒入绿豆芽胡萝卜丝翻炒几下。
7、加入所有调料（味极鲜酱油、糖、蚝油、盐）翻炒均匀，大火收干汤汁即可。
8、盛出装盘。
9、味道鲜美。
10、色彩丰富。
11、来个近照。
12、成品展示1
13、成品展示2
14、成品展示3
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、补血等功效；可与芹菜、姜、草菇搭配；与鲶鱼、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与猪肉、龙须菜、粳米搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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