| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 荷花酥热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于睡觉1022分钟消耗的热量54 | |||||
1、合照。
2、将白色油皮材料混合揉成团。
3、红色油皮材料混合揉成团。
4、馅料混合揉成团。
5、将白色酥皮均分成8克每个，红色酥皮均分成7克每个，馅料均分成6克每个。
6、将白色油皮擀成圆皮放入红色油皮。
7、收成团。
8、所有的白皮和红皮都同上，收口向下摆放。
9、将油皮擀薄。
10、卷起。
11、剩下的油皮同上，卷完盖上保鲜膜，静置15分钟。
12、15分钟后再卷一次。
13、盖上保鲜膜静置15分钟。
14、将油皮擀成圆皮，加入馅料，收口。
15、收口向下。
16、用锋利的小刀切开上表面，分成八瓣。
17、烤箱预热后，160度上下火烤10分钟，然后小火油炸，花瓣散开即刻捞起，放吸油纸上静置几分钟，装盘。拿的时候要小心，花瓣很脆。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、利尿消肿、驻颜美容等功效；
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