| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 雪花蟹斗热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于搬东西223分钟消耗的热量150 | |||||
1、将大闸蟹煮熟，拆肉，蟹壳洗净
2、将鸡蛋清打发成蛋糊，做成蟹壳大小的椭圆形，撒上火腿末和豆苗装饰，上锅蒸一分钟
3、锅烧热，下猪油，拆好的蟹肉炒香，下黄酒、姜汁、鸡汤、盐、糖，调味后稍煮
4、加水、淀粉少许勾芡，出锅装入蟹壳内
5、把蒸好的蛋清装在盛了蟹肉的蟹壳上
6、锅内加少许鸡汤，用水、淀粉勾薄芡，淋少许猪油，浇在蛋清表面
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有缓冲贫血、利肢节、降血压等功效；可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配；与苋菜、柚子、芦柑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与百合、小米、肥牛搭配；与雪莲果、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
