| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 15千卡 | 295千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 黑椒肉脯热量/卡路里1336千卡 | |||

1、所需的原材按所需克重备齐。

2、将猪后腿肉洗净晾干(也可用厨房纸吸干表面水分)手动剁成肉糜。注意:手动、手动哦,据说比搅拌机搅出的味道更加鲜美哈~

3、将生抽、老抽、白酒、黑胡椒、白砂糖、全蛋液,加入剁好的肉馅中,顺时针搅拌均匀。

4、取烤盘大小合适的锡纸平铺,放适量肉馅,(我所使用的烤盘是28×28cm)上面再铺上一层保鲜膜,擀面棍压平3mm的厚度即可。

5、掀开保鲜膜,均匀的撒上白芝麻,再盖上保鲜膜用擀面棍将白芝麻压入到肉馅里面。最终,还是要取下保鲜膜的哦。

6、烤箱200°预热后,加入准备好的肉脯,180°--20分钟烘烤。

7、第一次烘烤结束,取出肉脯,刷上一层(蜂蜜?水)混合液。

8、第二次烘焙180°--10分钟,取出再刷一次蜂蜜水混合液。

9、第三次烘焙180°--5分钟,烘焙结束就成功了!我的食材最终出品这样的两片。

10、味美的同时容貌也很重要,所以修边剪裁是最简单却不可或缺的一步哦~

11、这样的肉脯才算才貌双全:-O喜欢来做,一点儿不难吧
猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效;可与银耳、大蒜、白菜搭配;与首乌、鹌鹑、红豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、助药力、消除疲劳等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与背部牛肉、龟苓膏、红番茄相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥提味、帮助消化、促消化等功效;
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