| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 牛蛙 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 爆炒牛蛙热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡,相当于现代舞109分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
2、用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
3、挑完后再清洗干净
4、剁小块备用
5、洋葱切片备用
6、油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
7、留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
8、重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
9、大火爆炒至变色滴入料酒
10、炒匀后放入1勺食盐
11、滴少许生抽炒匀
12、重新倒入洋葱片爆炒
13、最后加少许白糖调味后关火
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促进消化、杀菌消炎等功效；可与松子、苹果、苦瓜搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气、解毒、滋补等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
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