| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 天鹅泡芙热量/卡路里2612千卡 | |||
 热量2612千卡,相当于刷牙1306分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油，盐，水加入锅中，中火煮沸后关火
2、将低粉倒入锅中，用打蛋器搅拌至无干粉
3、小火加热至不停翻炒至锅底结出薄膜时关火
4、鸡蛋分别一个个加入面糊中，每加一个都要充分搅拌
5、搅拌成均匀顺滑面糊，把面糊装入裱花带中，烤箱185度预热
6、取一个裱花带放入锯齿花嘴，挤水滴型作为天鹅身体，185度中层烤25分钟左右，取出晾凉
7、再取一个裱花带，剪小口挤“2”字型，眼部放一个黑芝麻装饰，180度6-8分钟取出
8、淡奶油加入白糖高速搅拌至硬性花纹，将泡芙从中下层切开，再将上面一半剪开
9、将底部一半挤上打发奶油，再将颈部插入前部，然后放上两瓣翅膀，可爱的小天鹅就完成了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、促消化等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与玉米、海虾、荠菜搭配；与鹅蛋、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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