| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 1700千卡 | 85千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 2280克 | 沸腾鱼片热量/卡路里1943千卡 | |||

1、黑鱼去头。

2、对半切开。

3、去骨一。

4、去骨二。

5、去骨三。

6、切片。

7、吸干水分。

8、加入盐、蛋清、生粉腌制。

9、淋油备用。

10、锅中放入2汤匙的植物油,煸炒辣酱酱出红油,倒入黄豆芽,煸熟。

11、放入盘中铺底。

12、腌制好的鱼片贴放在黄豆芽的上面,放入干辣椒和青花椒。

13、锅中倒入植物油,烧至8成热时,淋入装好鱼片的碗中。

14、完成。
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有行水渗湿、补心养阴、解毒去热等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、乌发、治疣赘等功效;可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、健胃、亮发等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、挡辐射等功效;可与猪肝、苦瓜、白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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