| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 金针菇肉丝热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于铅球92分钟消耗的热量240 | |||||
1、金针菇根部切齐，掰散；瘦肉切丝加入盐和生粉腌制片刻。
2、红椒切丝，葱切段，蒜拍碎切茸。
3、热锅下油先滑炒瘦肉至7成熟，取出。
4、加入油爆香蒜头，加入金针菇翻炒。
5、倒入适当清水再加调味料和红椒、葱、瘦肉翻炒，最后勾个薄芡即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与豆腐、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、补钙等功效；可与韭菜、鸡腿菇、蕨菜搭配；与雪梨、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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