| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 上汤大白菜热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于骑自行车49分钟消耗的热量480 | |||||
1、大白菜切成长条状。
2、皮蛋煮透去皮切月牙形。
3、姜切片备用。
4、大白菜焯水，加入15g花生油、5g盐，大火煮2分钟。
5、另取锅，加入300ml清水煮开，加入焯好水的大白菜、皮蛋和姜片关至中火煮5分钟。
6、用筷子夹出大白菜摆盘，浇上汤即可。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、除烦解渴、促消化等功效；可与冬瓜、辣椒、五花肉搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、中和胃酸、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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