法式抹茶核桃牛轧糖的热量/卡路里_法式抹茶核桃牛轧糖的做法

1、把所有需要的材料都准备好。
2、蛋白打发，打至硬性发泡，电动打蛋头提起能形成小尖钩。
3、把黄油融化成液体状态备用，可以隔水或微波炉融化，同时烧一壶热水备用。
4、把水饴，冷水，细砂糖跟细盐一起放入锅中，用小火慢煮。（从始至终都要用小火）煮到120度。
5、迅速地将煮好的水饴倒入蛋白中，蛋白要坐入刚才提前烧好的热水中，快速地用电动打蛋器高速打匀。这个过程动作要快，因为煮好的水饴很容易凝结。
6、水饴浆打匀后加入黄油继续打匀。
7、奶粉分多次加入已经跟黄油混合好的水饴糖糊中，每加一次奶粉都用打蛋器搅打混合再加下一次，这样操作做出来的糖口感会比没有搅打直接拌匀的棒很多哦，很好吃，很有嚼头。全程都要隔着热水操作。
8、最后加入核桃或其它坚果搅拌均匀。拌好倒入放油纸的盘中整形操作。可借助面棍跟硅胶板整形。
9、整好放凉，切块，用糯米纸包好，然后放入密封的罐中或密封袋中，夏天最好放冷藏。

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、增强免疫力等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与紫菜、北极虾、辣椒搭配；与地瓜、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、补充营养、预防便秘等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与菠萝、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；

抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎止泻、美容护肤、利尿解乏等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；

核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有滋养脑细胞、净化血液、健脑防老等功效；可与豆浆、鳝鱼、猪腰搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；

法式抹茶核桃牛轧糖的热量和减肥功效