| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 小鸡炖蘑菇粉条热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡,相当于足球179分钟消耗的热量420 | |||||
1、小鸡洗净用热水焯一下，去血水。臻蘑适量用水泡发洗净。
2、锅中放油，放入白糖炒出糖色。
3、将鸡块放入，加入老抽，多炒一会。
4、锅中加热水，将干辣椒，葱段，八角，野山椒，姜片放入，加少许料酒酱油。大火烧开，转小火慢炖半小时。
5、开盖放入泡好的臻蘑，再炖半小时。放盐。
6、将泡好煮熟的粉条加入，翻炒几下，让粉条与汤汁充分接触。
7、加鸡精。出锅！
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、减肥、补虚乏等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与双孢蘑菇、前腱牛肉、膝圆牛肉搭配；与豆腐丝、熏豆腐干、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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