麻辣烂肉豆腐的热量/卡路里_麻辣烂肉豆腐的做法

1、豆腐切块，约1.5×1.5cm立方体，切小块容易入味，但是太小了可能会碎成一锅。肉碎在市场上可以买剁好的，不用太细了。蒜苗切段。
2、热锅冷油，油烧熟，将豆瓣酱倒入热油中翻炒几下，下肉碎。在市场买的剁碎的肉下锅可能会粘在一起，这个时候就要迅速利用锅铲将肉碎捣开，用按、压、铲等多种方式让肉碎散开。待肉碎散开了，加入蒜苗段。翻炒几下，倒入切好的豆腐。
3、倒入豆腐后，翻炒2-3下，让肉碎附在豆腐上方。沿锅边倒入1小碗清水。盖上锅盖，小火3-5分钟。
4、最后加盐、鸡粉后出锅(豆瓣酱本身就含大量的盐，放盐前先尝一尝味哦）。装盘后撒花椒粉在豆腐上，喜欢吃麻的伙伴可以多加点，跟带劲的哟

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益中气、和脾胃等功效；可与黄鱼、鲫鱼、油麦菜搭配；与木耳菜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、治疗高血压、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、促消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；

鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防止血栓、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；

麻辣烂肉豆腐的热量和减肥功效