| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 476千卡 | 476千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 693克 | “灰”眼豆豆热量/卡路里1982千卡 | |||
 热量1982千卡,相当于体能训练396分钟消耗的热量300 | |||||
1、把除无盐黄油、鸡蛋液与巧克力豆，所有原材料放进面包机，黄油提前室温软化。
2、面包机调和面状态，20分钟。
3、面团能出厚膜时候就可以放进提前软化的无盐黄油，继续和面10到20分钟。
4、揉好的面团检查出膜状态，出膜成功即可。
5、面团揉圆，用保鲜膜封好，室温发酵1小时左右。
6、面团发酵至两倍大即可排气。
7、面团排气，分割10等份，揉圆松弛15分钟。
8、巧克力豆分好10克一份。
9、面团擀开，巧克力豆包在里面，包好不要让巧克力豆露出。
10、表面揉圆，封口朝下放在铺了油纸的烤盘里。
11、蒸汽烤箱调发酵功能，35度。
12、放进蒸汽烤箱进行发酵，50分钟。
13、发酵好的面包取出，把烤箱调“烧烤功能”180度。
14、面包表面刷上蛋液。
15、把面包放进预热好的烤箱烤14分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与橙、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、促进伤口愈合等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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