| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 43千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 平菇鸡蛋热量/卡路里156千卡 | |||

1、平菇洗净撕小条

2、将鸡蛋打散,加少许料酒、盐、一勺温水打匀

3、锅烧热倒少许油,倒入蛋液,随即炒散,盛出

4、留底油,倒入平菇条,炒出水份,把水分倒掉

5、加入盐、和鸡精翻炒均匀,在倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒几下即可出锅

6、这道菜特别鲜美,很好吃
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、肥牛、小米搭配;与柿子、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有延缓衰老、抗癌、预防便秘等功效;可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促进消化、消炎等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、帮助消化、促消化等功效;
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