| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酱 | 克 | 27千卡 | 135千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 82克 | 酱牛肉热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡,相当于练武术7分钟消耗的热量790 | |||||
1、牛肉用冷水浸泡一个小时去血水。我买了牛肉没有来得及做，放冰箱之后解冻做的，影响口感。
2、然后用葱姜蒜(拍碎)，料酒，少量盐，生抽，豆酱(没有买黄酱，我用的黄豆酱压碎),用手抓几下。腌制二个小时。
3、腌制之后连汤和肉放入砂锅，再加一些水，八角，花椒。大火煮开转小火，炖一个半小时。
4、关火，凉凉就可以切片，装盘。我中午回来的急，没有拍最后的成品。
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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