| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 五香鹌鹑蛋热量/卡路里408千卡 | |||

1、鹌鹑蛋洗净 煮熟

2、煮好的鹌鹑蛋 趁热用凉水过一遍 这样做是因为好剥皮

3、每一个蛋都滚一下 简称 滚蛋 哈哈哈……

4、将滚好的蛋重新放入锅里 锅内加入水没过鹌鹑蛋
放入准备好的香料:桂皮 香叶 花椒 八角

5、下面是调卤蛋的料 下面用量的勺 就是这么大小

6、味达美或生抽 三勺

7、老抽2勺

8、加入两小勺的盐

9、放入适量冰糖 家里没有冰糖可以放白糖
如果喜欢吃辣 可以放些干辣椒

10、大火煮开 小火25分钟 然后关火 入一夜的味道 如果着急吃 想入味快 就三凉三热 也就是凉了就热开 反复三次

11、哦啦 开吃~

12、同样方法做的卤鸡蛋
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、调补、美肤等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、止血、促消化等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、促进唾液分泌、芳香健胃等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、止泻、补元阳等功效;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
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