海绵蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好材料，并且称好。

2、用硅油纸将蛋糕模垫好，并且将四周围好，

3、先热油，待油热到有纹路，加入筛过的蛋糕粉。

4、拌匀，待凉备用。

5、分离4个蛋黄、蛋白，1个全蛋加入到蛋黄里，并且打匀。

6、加入牛奶，并且打匀。

7、面粉糊和蛋黄糊打匀，注意打匀就可以了，以免起筋。

8、加入盐、醋到蛋白里，用打蛋器打至鱼眼泡时加1/2的白砂糖。

9、打至细泡时再加入1/2的白砂糖

10、打至有纹路时加最后的砂糖，直到打到有倒三角形为止

11、舀1/3蛋白到蛋黄糊里，切拌手法，以免起筋和消泡。

12、此时烤箱用水浴法预热烤箱，170度5分钟，再舀1/2的蛋白入蛋黄糊里，继续以切拌的手法。

13、将蛋黄糊加入到剩下的蛋白里，拌匀

14、将蛋糊倒入模具里，并且轻轻地将气泡振出，再用刮板将蛋糊轻轻抹平。

15、放入蛋糕糊烤10分钟，再转150度烤45分钟。

16、将模具振一下，倒扣在烤网上，待凉

17、轻轻撕下烘焙纸，切件，享用。

18、松软

19、好次！完美！