回味悠长肥而不腻的绝香梅菜扣肉的热量/卡路里_回味悠长肥而不腻的绝香梅菜扣肉的做法

1、梅干菜泡水两小时后洗净拧干水分切碎，姜片切好
2、处理猪肉：少拍了一张照片，步骤说明，五花肉（6成肥更好）放锅里煮20分钟，放姜片葱节；起锅放冷后，抹上红糖、老抽、白酒，静置20-30分钟；油锅烧油七成熟，下腌制后的整块五花肉煎，四面都煎，煎到猪皮鼓起后捞起，放入清水中去油，降温后切成0.5厘米的片。注意腌肉的汤汁不要倒！
3、处理梅干菜：不介意的话取炸肉的油中一部分，放入梅干菜碎煸炒，放白酒一小杯、白糖、老抽2勺、生抽4勺、蚝油一勺，煸炒出香味，快干的话可适量加点水
4、拿个大碗，碗底铺上两根葱
5、把猪肉片顺序铺上，放姜片去、八角，浇上两勺米酒
6、再铺上煸炒后的梅干菜，再浇两勺米酒，再把之前腌肉的汁淋上，放热锅蒸1.5小时
7、出锅时把碗倒扣盘上，可先把汁倒过来，汁多的话加点生粉后淋在肉上，不多的话可直接盛盘享用啦

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、利二便等功效；可与紫菜、大蒜、山楂搭配；与香菜、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、抗癌等功效；可与肩部牛肉、腹部牛肉、牛霖搭配；与熏豆腐干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；

回味悠长肥而不腻的绝香梅菜扣肉的热量和减肥功效