| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 770千卡 | 220千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 排骨汤河粉热量/卡路里794千卡 | |||

1、水适量,煮沸。

2、洗净排骨,放入沸水煮五分钟,去腥。

3、捞出排骨,凉水洗净。

4、锅重新洗净,放入适量水(此时水可多放,因河粉易吸水),倒入排骨,大火煮开后,中火煮三十至五十分钟,然后倒入少量醋煮五分钟,去腥。

5、河粉洗净。切葱花。

6、倒入河粉,水沸后煮一分半钟。时间不用太久,否则容易烂。

7、加盐调味,撒上葱花。

8、出锅。
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有明目、益气、健脾等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消炎、除脂美容等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、护肾、杀虫等功效;可与黑木耳、土豆、桑葚搭配;与牛奶、羊肉、芹菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、增强食欲等功效;可与牛腱子肉、前腱牛肉、黄牛肉搭配;与何首乌、苦细叶生菜、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
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