| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 新年翻糖饼干热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于打沙袋214分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油室温软化，加入糖粉适量打发均匀
2、分次加入鸡蛋液，打发至蓬松两倍大
3、加入香草精
4、筛入低粉，揉匀后擀平放入保鲜袋后冰箱冷藏备用
5、准备一张油纸，用食用铅笔画好2017的纸模
6、可可面团放在保鲜袋内，擀平，按纸模切好饼干胚
7、剩余的面团用圆形饼干模切好饼干胚
8、烤箱预热170度上下火中层15－18分钟
9、红色翻糖膏揉匀擀成薄片
10、切模切好
11、翻糖膏片背面刷上少许清水
12、轻轻放在饼干胚上，轻压紧
13、准备一些春意的喷模
14、颜色喷笔倒入少许金色色膏，直接喷在喷模上
15、恭喜发财
16、2017年
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、除口臭等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防癌症等功效；可与菠菜、荠菜、桂圆搭配；与菠萝、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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