| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 上汤菜心热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于健身操184分钟消耗的热量280 | |||||
1、菜心洗净用水浸泡10分钟。
2、准备蒜末，葱花。
3、菜心放入开水中烫一下，水里加一点点盐，30秒就拿出来。绿叶蔬菜含有草酸，所以我习惯焯一下水。因为后面还要煮的，所以微微烫一下就行。不用煮熟。
4、锅里放少许油，倒入蒜末葱花炒出香味。两勺水一勺淀粉混合后倒入。
5、倒入一碗大骨汤。
6、菜心放入。煮开。
7、煮的过程中火，汤煮开后，继续把菜心煮熟。我的骨汤中没有加盐，是清汤，所以菜心煮熟后就在锅里加少许盐，一滴生抽调味。
8、菜心夹出来摆盘，上面浇上锅里剩余的汤汁即可。
9、成品图
10、成品图。
11、成品图。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肝脏、清热解毒、降血压等功效；可与猪肝、香菇、金针菇搭配；与南瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、杀菌、降低胆固醇等功效；可与醋、马齿苋、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、预防感冒、增强食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、治疗便秘等功效；
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