| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 牛肉水饺热量/卡路里1997千卡 | |||

1、牛肉切小丁,剁细;葱用葱白,剁细;荸荠剁小丁,不要太小
2、三种料拌一块,如果喜欢汤多就先放盐,搅匀后再添加花生油、香油、酱油、料酒、馅料;新手建议后放盐,减少汤料析出
3、牛肉馅建议包少一些,防止破掉,皮要多捏几个褶。
4、大锅开水后逐个放入饺子,煮开浇凉水,如此三遍,沸开时候拿勺子背推饺子防止黏连,最后饺子肚朝上就好啦!
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、强筋壮骨、强筋骨等功效;可与生姜、芹菜、香芋搭配;与鲇鱼、木耳菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消毒、清污解毒等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健脑益智、抗衰老、补脾等功效;
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